Il nostro Tè Oolong Biologico Experimental è una rarità proveniente dalle montagne del Nepal. Raccolto nella primavera del 2023, questo tè subisce un processo di fermentazione unico che lo rende un’esperienza gustativa eccezionale. Dopo un periodo di fermentazione di 8 giorni in un ambiente con accesso limitato all’ossigeno, le foglie vengono arrotolate e strette in un recipiente di fermentazione ermetico, preservando così la loro freschezza e aroma distintivo.
Luogo di Origine
Nepal
Preparazione
Consigliamo vivamente di infondere questo tè seguendo il metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per apprezzarne appieno la complessità dei suoi sapori. Utilizzare 5 grammi di foglie (circa 4 cucchiaini) in un gaiwan da circa 100 ml per ottenere più infusioni con gusti diversi. Dopo un breve risciacquo delle foglie in acqua a 90-95°C, procedere con la prima infusione di 5 secondi, aumentando il tempo di infusione di 10 secondi ad ogni successiva infusione. Questo tè può produrre fino a 7 infusioni.
Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale, consigliamo di utilizzare 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 90-95°C e un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Il tè può essere filtrato per una maggiore comodità durante la degustazione. I tempi di infusione sono indicativi e possono essere adattati secondo le preferenze personali.
Conservazione
Si consiglia di conservare il tè in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, per preservarne la freschezza e la qualità.
