Il Tè Rosso (Nero) Qimen Zongzi nasce nel cuore della Contea di Qimen, nella provincia di Anhui, in Cina, un luogo incantevole dove la natura gioca un ruolo fondamentale. Qui, le alte montagne, le fitte foreste, la nebbia e le abbondanti piogge creano le condizioni ideali per la crescita di tè e bambù di alta qualità. Le foglie di tè vengono avvolte a mano in foglie fresche di bambù, creando il tradizionale involucro “zongzi”, che trattiene e custodisce intatti tutti i profumi e sapori. Una volta infuso, il tè Qimen Zongzi si presenta con un intenso color rubino e un bouquet aromatico complesso e raffinato. La dolcezza maltata tipica del tè rosso Qimen si fonde armoniosamente con sfumature balsamiche di litchi, prugna e note verdi di foglie di bambù. Questo tè regala un’esperienza unica, svelando il suo tesoro di sapori con ogni infusione successiva, per un piacere che evolve ad ogni sorso.
Luogo di origine
Anhui, Cina
Preparazione
Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 5 grammi di foglie (circa 3 cucchiaini) in un gaiwan da circa 150 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Dopo un veloce risciacquo delle foglie in acqua a 95°C si può procedere a una prima infusione di 25 secondi e, dopodiché, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può procedere aumentando ogni volta il tempo di 5 secondi rispetto all’infusione precedente (25 – 30 – 35…)
Questo tè ha una longevità di circa 7 infusioni.
Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 1 cucchiaino) in una tazza da 200 ml con acqua a 95°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo.
Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.
Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
