Tè Oolong Da Hong Pao Banyan selezionato - 50 g

Il Tè Oolong Da Hong Pao Banyan è senza dubbio il più famoso dei Cinque tè di Roccia che crescono sui Monti Wuyi, nella regione cinese del Fujian: durante la dinastia Qing, fu persino ribattezzato Re dei Tè. Ancora oggi, vicino al tempio di Tian Xin, sopravvivono alcuni dei cespugli ancestrali di questo rinomato tè, che resta uno dei più pregiati e ricercati di sempre. Si tratta di un tè oolong di altissima qualità con un profilo aromatico intenso e molto caratteristico. E' corposo, con un retrogusto dolce e floreale che si avverte in gola prima che sulla lingua, e che resta a lungo sul palato. Ha una piacevole mineralità, molto più delicata rispetto al Da Hong Pao classico cresciuto su terreno di origine totalmente rocciosa: con la parola "Banyan" si indica infatti un terreno che è composto solo al 50% da roccia, mentre il restante 50% del suolo è composto da materiali di origine differente. Degustazione - Vista e olfatto Le foglie del Tè Oolong Da Hong Pao Banyan sono grandi e di forma arrotolate, con un colore bruno intenso e sfumature bronzee. Quando vengno infuse, le foglie diffondono aromi intensi di frutta (ribes), rosa e cacao, oltre a note più delicate di roccia bagnata, frutta a guscio tostata e tabacco dolce da pipa. In tazza il liquore è di colore ambrato e il corpo è avvolgente e vellutato. Si tratta di un tè estremamente complesso ed elegante, con un ventaglio aromatico davvero stupefacente. Note di Degustazione GONG FU CHA La prima infusione di Tè Oolong Da Hong Pao Banyan è caratterizzata da note dolcissime di litchi e rosa, seguite da leggeri sentori tostati di frutta a guscio, come la noce pecan. Con la seconda infusione, la gamma di sapori rivela tantissime sfumature: ci sono note di cacao e petricore, oltre ad un piacevole contrasto dolce-salato dato dalla mineralità che si avverte ora maggiormente. Compaiono anche note di caramello (creme brulee) e croccante di mandorla, con una dolcezza sorprendente. La terza infusione e le successive fanno emergere nuovamente i sentori floreali di rosa e qualche nota fruttata di prugna e ciliegia sotto spirito. Il finale ha sentori di frutta secca tostata e caramellata. ALLOCCIDENTALE Il primo sorso di Tè Oolong Da Hong Pao Banyan si apre con note molto dolci di litchi, rosa e miele di tiglio, seguite da sentori di cacao dolce, mandorle caramellate e noci. Le note tostate restano molto gentili e anche la mineralità è moderata, seppur chiaramente percepita al palato. Si possono avvertire anche note di liquore alla ciliegia, prima che il finale volga nuovamente su sentori floreali e dolci di miele. Luogo di origine Monti Wuyi, area settentrionale della provincia del Fujian, Cina. Produzione Le foglie di Da Hong Pao Banyan sono lunghe e arrotolate, e subiscono un'ossidazione più intensa del loro cugino meridionale Tie Guan Yin. I tè di roccia, o "Yancha", di cui fa parte il Da Hong Pao sono più di uno: non si tratta infatti di una sola varietà di tè, ma di differenti cultivar che hanno in comune il fatto di crescere nella zona dei monti Wuyi, nel Fujian. Ingredienti: tè Oolong. Come preparare il Da Hong Pao Per infondere il Tè Oolong Da Hong Pao Banyan consigliamo di utilizzare l'argilla viola cinese (Yixing) o accessori in porcellana. Riscaldare la teiera prima di utilizzarla con acqua calda. Riempire la teiera a metà di foglie di tè, o con 2 grammi di foglie di tè ogni 150ml di acqua, se non si utilizza una teiera Yixing. Lasciare in infusione le foglie di tè in acqua calda a 95° C per 1 minuto per la prima e seconda infusione. Aumentare gradualmente la durata delle successive infusioni. Conservazione: si consiglia di conservare il Tè Oolong Da Hong Pao Banyan in luogo fresco, asciutto e buio. Black Friday 50