Tè Puer Sheng (crudo) GAPU Grade R - 25 g
Tè Puer Sheng (crudo) GAPU Grade R - 25 g
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Queste fragranti foglie di Tè Puer Sheng GAPU Grade R, provenienti dalla cultivar Ruby 18, hanno una particolare lavorazione, che unisce tecniche del GABA con quelle di produzione del puer sheng per creare un gusto che raramente incontriamo nel te?. Questo te? infatti offre infatti un piccolo viaggio sensoriale: il gusto inizialmente più aspro che ricorda i frutti rossi piano piano si trasforma in dolci note sul palato, con una vivacita? tipica del te? puer. Degustazione - Vista e olfatto Le grandi foglie arrotolate di tè Puer Sheng GAPU Grade R sono di colore marrone scuro e nero, con punte ramate e forma piuttosto irregolare. Una volta infuse, diffondono un aroma fruttato dolce, con sentori zuccherini e qualche nota di legno profumato. Il liquore è di colore arancione ambrato, e al palato si rivela corposo con un buon equilibrio nel gusto. Le note dolci sono perfettamente bilanciate dalla lieve astringenza tipica del puer sheng e dai sentori più intensi di legno di foresta. Note di Degustazione GONG FU CHA La prima infusione di tè Puer Sheng GAPU Grado R dà un liquore dalle note delicate di frutta candita, fichi secchi e uvetta. Con una seconda infusione, il carattere di questo tè cambia e si fa più intenso: riconosciamo una nota legnosa che porta con sè un lieve retrogusto amarognolo, ma comunque piacevole e ben bilanciato. E con la terza infusione e quelle successive che emergono note decise di frutti rossi come lamponi e more, che uniscono sentori dolci e sentori lievemente aspri in un'interessante chiusura che lascia in bocca una sensazione di pulizia. ALLOCCIDENTALE In apertura, questo tè Puer Sheng GAPU Grado R presenta una nota fruttata di media dolcezza: i sentori di more e frutti rossi, lievemente astringenti, evolvono poi in note più dolci di frutta candita e fichi caramellati. Solo in un secondo momento si avverte sul retro della lingua una lieve nota di legno, per nulla invadente e anchessa in evoluzione. Il finale torna dolce-amaro, con note di miele di castagno e una buona persistenza fruttata. Luogo di origine Myanmar Preparazione Consigliamo caldamente di infondere questo tè Puer Sheng GAPU Grade R nel metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 4.5 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in un gaiwan da circa 100 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Dopo un veloce risciacquo delle foglie in acqua a 95°C si può procedere a una prima infusione di 10 secondi e, dopodiché, mantenendo lacqua alla stessa temperatura, si può procedere aumentando ogni volta il tempo di 5 secondi rispetto allinfusione precedente (10 15 20) Il tè Puer Sheng GAPU Grade R ha una longevità di circa 9 infusioni. Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 95°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
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