Alga Spirulina

L’Alga Spirulina è un unicellulare ed è diventata popolare negli ultimi anni grazie al suo notevole valore nutrizionale e all’alto contenuto di proteine. Quest’alga era già consumata dagli Aztechi e il suo potenziale è tale che è stata persino inserita come integratore alimentare per gli astronauti NASA in missione spaziale. Ha un colore verde scuro, tonalità che le viene donata dalla massiccia presenza di clorofilla, i cui pigmenti coprono i riflessi bluastri della policianina e quelli gialli dei carotenoidi.

Preparazione

L’alga spirulina in polvere può essere aggiunta con facilità a diversi tipi di cibo o bibite. Agevole da aggiungere a yogurt, frullati, smoothie, centrifugati, latte o latte vegetale, ma è ottima aggiunta anche a piatti salati, insalate, con uova, nell’impasto della pasta, creme, salse, risotti ecc.

La quantità mediamente raccomandata è di circa 3 grammi al giorno.

Caratteristiche

Contiene ferro, zinco, calcio, fosforo, magnesio, vitamina A, vitamina K, vitamina E e vitamine B2, B3 e B6. Tutti questi nutrienti sono necessari per contribuire a mantenere il corretto funzionamento e sviluppo dell’organismo. Particolarmente interessante è l’elevato contenuto di ferro, più comune nei prodotti di origine animale. Tuttavia, ciò che ha suscitato un crescente interesse per questo alimento è il suo elevato contenuto proteico, che corrisponde a circa il 60% del proprio peso.

Inoltre è particolarmente ricco in amminoacidi essenziali, lipidi, acidi grassi essenziali (omega 3 e omega 6).

Proprietà e benefici

Grazie alla sua ricchezza nutrizionale e al suo interessante apporto di proteine vegetali, la spirulina offre diversi benefici se si seguono una dieta equilibrata e uno stile di vita sano.

Aiuta a combattere la fatica mentale e la stanchezza fisica

Risulta essere un buon alleato nei momenti di stanchezza e affaticamento come rivitalizzante naturale, fornendo un’ampia gamma di nutrienti essenziali come proteine, vitamine, minerali e oligoelementi. Le vitamine contenute nell’alga spirulina consentono un migliore funzionamento cellulare, come ad esempio quelle muscolari, per ottenere maggiori prestazioni fisiche, mentali e sessuali.

Essendo fonte di proteine vegetali di alto valore biologico, che forniscono gli 8 aminoacidi essenziali e altri non essenziali, è utile nelle situazioni che richiedono un maggiore apporto proteico per lo sviluppo o il mantenimento della massa muscolare. Caratteristiche, quelle appena indicate, che la rendono una componente fondamentale nella dieta delle persone che praticano sport a livello professionale.

Si prende cura della salute del cuore, abbassa il livello di colesterolo

La ficocianina, il principale antiossidante della spirulina, inibisce l’assorbimento del colesterolo nell’intestino, abbassando i livelli di grassi nel sangue.

Inoltre, altri antiossidanti presenti nella spirulina, come il betacarotene e l’acido gallico, aiutano a ridurre il colesterolo “cattivo” LDL ed i trigliceridi nel sangue e favoriscono, inoltre, l’aumento del colesterolo “buono” HDL, prevenendo l’insorgenza di malattie cardiovascolari tra cui infarto, aterosclerosi e ictus.

Regola il livello di zucchero nel sangue

L’alga spirulina contiene antiossidanti e grassi polinsaturi che contribuiscono ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, fungendo da scudo contro il diabete, essendo efficace nel controllare i livelli di glucosio in chi ne soffre. Inoltre, grazie alla sua composizione, la spirulina è in grado di aumentare la sensibilità all’insulina, con conseguente rapida diminuzione della quantità di glucosio circolante.

Ha un ruolo importante nel prevenire e trattare l’anemia

L’alga spirulina è una fonte di ferro, un minerale essenziale per la produzione di emoglobina, componente dei globuli rossi. Quindi, la sua assunzione aiuta nell’aumentare i livelli di emoglobina nel sangue e contribuisce a prevenire e trattare l’anemia.

Rafforza il sistema immunitario ed è anticancerogeno

Grazie alla presenza degli antiossidanti e delle vitamine del gruppo ACE e B, la spirulina combatte lo stress ossidativo, una delle principali cause nella comparsa di malattie autoimmuni e tumori. Oltre a ciò è un valido alleato del sistema immunitario, in quanto, è di stimolo alla produzione di nuove cellule e di anticorpi, oltre a fornire energia in casi di degenza o convalescenza.

Sostiene il lavoro del fegato e dei reni

Un altro aspetto da tenere in considerazione è che la spirulina protegge fegato e reni da eventuali disturbi epatici grazie al suo alto contenuto in clorofilla. La clorofilla ossigena e rinforza questi due organi agendo sul sangue, l’azione depurativa della spirulina, infatti, riduce gli effetti indesiderati dei medicinali.

Per quanto descritto, fegato e reni infiammati e stressati possono beneficiare dell’assunzione di alga spirulina.

Il potere depurativo e tonificante della spirulina

Tra gli altri effetti benefici della spirulina abbiamo quelli depurativi e tonificanti. Da un lato, la spirulina è in grado di depurare il nostro organismo contrastando l’assunzione di metalli pesanti e fungendo da spugna, garantendo così dei processi digestivi agevoli e senza che insorgano infezioni batteriche. Dall’altro, invece, ha un potere tonificante ed energizzante sull’apparato muscolare, migliorandone la stato di salute.

Il suo contenuto di betacarotene, in quanto precursore della vitamina A, può contribuire alla salute della pelle e della vista.

Un valido alleato per chi vuole perdere peso

Trattandosi di una sostanza ricca di fibre può aiutare a raggiungere prima il senso di sazietà. Inoltre, contiene un buon quantitativo di fenilalanina (2-4 g /100 g di prodotto essiccato). Questo amminoacido agisce a livello del sistema nervoso centrale aumentando i livelli di dopamina e norepinefrina, due neurotrasmettitori che regolano il senso di sazietà.

Controindicazioni

Ci sono soggetti che non dovrebbero consumare l’alga spirulina, nonostante i suoi innumerevoli benefici. Tra questi vi sono le donne in gravidanza, le persone affette da fenilchetonuria e quelle che soffrono di iperuricemia, malattie epatiche, ipertiroidismo..

In ogni caso, è bene ricordare che la spirulina ha un effetto anticoagulante, quindi chi soffre di disturbi emorragici dovrebbe evitarne l’assunzione, così come chi è in cura per patologie come l’ictus o la fibrillazione.