Pasta di Miso Rosso 350g
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La pasta di miso è un ingrediente fondamentale nella cucina giapponese, noto per il suo sapore ricco e umami. È una pasta fermentata a base di soia, sale e, a seconda del tipo, altri ingredienti come riso o orzo. La pasta di miso viene utilizzata in una varietà di piatti giapponesi, tra cui la famosa zuppa di miso, marinate e condimenti.
Ingredienti:
Soia: L'ingrediente principale della pasta di miso.
Sale: Utilizzato per fermentare e conservare la pasta.
Koji (Aspergillus oryzae): Un fungo utilizzato per iniziare la fermentazione.
Riso o Orzo: Aggiunti in alcuni tipi di miso per variare il sapore e la consistenza.
Tipi di Miso:
Miso Bianco (Shiro Miso): Fermentato per un periodo più breve, ha un sapore più dolce e delicato.
Miso Rosso (Aka Miso): Fermentato per un periodo più lungo, ha un sapore più robusto e salato.
Miso Giallo (Shinshu Miso): Una via di mezzo tra il miso bianco e rosso, con un sapore equilibrato.
Miso d'Orzo (Mugi Miso): Realizzato con orzo e soia, ha un sapore leggermente dolce e aromatico.
Miso di Riso (Kome Miso): Realizzato con riso e soia, disponibile in versioni bianche, gialle e rosse.
Profilo di Sapore:
La pasta di miso è nota per il suo sapore umami ricco e complesso. Il sapore può variare da dolce a salato, da leggero a intenso, a seconda del tipo e del periodo di fermentazione.
Utilizzo:
Zuppa di Miso: La più famosa applicazione del miso, preparata sciogliendo la pasta di miso in brodo dashi e aggiungendo tofu, alghe e altre verdure.
Marinate: Utilizzata per marinare carne, pesce e verdure, aggiungendo profondità e umami ai piatti.
Condimenti e Salse: Mescolata con altri ingredienti per creare salse per insalate, dip e condimenti.
Stufati e Zuppe: Aggiunta a stufati e zuppe per arricchire il sapore.
Riso e Noodles: Utilizzata come condimento per piatti di riso e noodles.
Benefici Nutrizionali:
Probiotici: La fermentazione del miso produce probiotici benefici per la salute intestinale.
Proteine: Buona fonte di proteine vegetali.
Vitamine e Minerali: Ricca di vitamine del gruppo B, vitamina K, e minerali come manganese, zinco e rame.
Vantaggi del Prodotto
Versatilità: Può essere utilizzata in una vasta gamma di piatti, dalla zuppa di miso alle marinate, salse e condimenti.
Sapore Ricco: Aggiunge un sapore umami profondo e complesso ai piatti.
Benefici per la Salute: Contiene probiotici e nutrienti essenziali.
Facilità di Uso: Può essere facilmente incorporata in molti piatti per migliorare il sapore.
La pasta di miso è un ingrediente essenziale per chiunque desideri esplorare la cucina giapponese o aggiungere un sapore umami ricco e nutriente ai propri piatti.
MISO ROSSO:
Ingredienti:
Acqua, SOIA (31,4%), riso, sale, alcool
Prodotto in Giappone
Valori Nutrizionali per porzione 20g
energia
167 kJ/ 40 kcal
grassi
0 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
carboidrati 5 g
di cui zuccheri 4 g
proteine 2 g
sale 2,5 g
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