Natura d'Oriente | Semi Di Annatto Bio |Achiote
Puoi pagare con:
![](/img/cms/payment.png)
![Natura d'Oriente](https://www.orienteshop.it/img/mp_seller/vunfmllnrqro.webp)
I semi di annatto, o achiote, donano un colore unico ai tuoi piatti aggiungendo un tocco esotico e salutare alle tue ricette. Questa spezia dona anche dei benefici salutari grazie al contenuto di antiossidanti carotenoidi, utili per il benessere degli occhi e del sistema immunitario. Inoltre, i semi sono utilizzabili anche per la cosmesi e come colorante per tingere i tessuti. L'Annatto è un colorante arancione estratto dai semi della Bixa orellana.
Ingredienti:
semi di anatto bio
L'Annatto, definito anche Achiote, è una pianta non particolarmente conosciuta nel mondo occidentale, ma viene utilizzata da secoli nel Centro e Sud America, per le sue proprietà cosmetiche, coloranti e medicinali. La pianta di Annatto è tipica dell'Amazzonia, e i nativi americani ne usavano i semi, la parte utile in cucina e cosmesi. I semi di Annatto sono piccoli, rossicci, con un profumo e un sapore poco marcati ma dalle varie proprietà benefiche, oltre che coloranti.
Semi di Annatto o Achiote: proprietà e benefici
In occidente questa spezia è nota solo come colorante naturale E160b, considerata un pigmento utile sia in cucina sia nella cosmesi o per i tessuti. I semi di annatto, infatti, si presentano con un colore rosso-giallastro brillante, dovuto all'elevata presenza di carotenoidi come la bissinia e la norbissina nello strato esterno del seme. In realtà i semi di achiote contengono anche proprietà benefiche per il nostro organismo, se consumati all'interno delle pietanze o da soli.
Gli alti livelli di bissinia nei semi di annatto, assicurano un ottimo apporto di carotenoidi naturali utili per il benessere degli occhi e del sistema immunitario. La bissinia protegge gli occhi dai dannosi raggi UV, favorendo il benessere della vista e proteggendo dalle condizioni degenerative dell'occhio. Oltre a difendere gli occhi, i carotenoidi sono dei potenti antiossidanti che proteggono le cellule del nostro organismo dai danni dell'ossidazione, anche in funzione anti-età. Oltre ai carotenoidi, l'annatto contiene altri composti vegetali con proprietà antiossidanti, tra cui terpenoidi, flavonoidi e tocotrienoli (un tipo di vitamina E).
Queste sostanze aiutano il nostro corpo a neutralizzare molecole potenzialmente dannose, note come radicali liberi, che si formano anche a seguito di una cattiva alimentazione, esposizione a smog, fumo, eccesso di alcol o medicinali. Se il livello dei radicali liberi è troppo alto, possono danneggiare le cellule. I semi di annatto o achiote, inoltre, vengono studiati per le probabili proprietà antimicrobiche naturali. Come molte spezie, contrastano la crescita di alcuni batteri e funghi, aiutando anche la conservazione del cibo. L'annatto, particolarmente nella sua versione bio, possiede anche altre virtù, essendo una buona fonte di composti di vitamina E (tocotrienoli), utili al benessere del cuore, e altri che supportano l'organismo nella riduzione delle infiammazioni in modo naturale.
Origini E Storia Della Coltivazione
La pianta di annatto o achiote, deriva dalle Isole dei Caraibi, dal Centro e Sud America occidentale. Nel tempo si è diffusa in diverse regioni sudamericane, e oggi viene prodotta ed esportata soprattutto dal Brasile e dal Perù. Il suo uso tradizionale coinvolge sia la funzione colorante, sia quella medicinale storica presso le popolazioni native sudamericane. I semi di annatto venivano usati come colorante naturale, e in cucina come spezie per le pietanze in Messico, Caraibi e Sud America. Gli Aztechi utilizzavano i semi come colorante per il corpo, quando dovevano eseguire cerimonie e riti religiosi. Alcune tribù di indios, lo usavano per tingersi i capelli di rosso-arancio, o per tingere le labbra - per questo la pianta di annatto viene chiamata anche “albero del rossetto”.
Per molti secoli, i semi e le foglie dell'achiote sono stati apprezzati anche per i benefici medicinali, adoperati da molte popolazioni native americane per prevenire e curare diverse patologie. Infatti, semi di annatto possiedono qualità che l'erboristeria tradizionale ha registrato nel tempo. Macinati e bolliti, erano adoperati per lenire le bruciature della pelle, oppure freschi e inumiditi per le eruzioni cutanee.
La polvere che ricopre i semi era considerata ottima per il benessere dello stomaco, ulcere, diarrea; nella medicina popolare i semi trattavano anche diabete e gonorrea, ed erano considerati afrodisiaci in Amazzonia. Le piante di annatto si sono diffuse nel tempo anche in Asia, e i semi fanno parte della cucina delle Filippine, Cina e Vietnam.
In alcuni paesi tra cui l'India sono considerate, invece, piante ornamentali e repellenti per gli insetti. A livello alimentare, si raccolgono i frutti dell'achiote quando, maturi, cadono dall'albero. Anche se il frutto non è commestibile, se ne mangiano i semi all'interno, e la sottile polpa rossa che li circonda. La polpa viene spesso essiccata e macinata prima di essere infusa in una miscela, chiamata annatto. Un ingrediente comune in tutto il Sud America per speziare i piatti tradizionali. A livello commerciale, l'annatto è noto come colorante naturale, che dona un tono giallo e arancione agli alimenti: burro, margarina, formaggi (come il cheddar), cereali, snack, dolci e così via. Rispetto ai coloranti alimentari artificiali, l'annatto dona dei benefici antiossidanti e conservanti naturali. Inoltre, i semi sono utili anche per colorare i tessuti in modo naturale, donando un bel rosso mattone alle stoffe.
La tinta arriva al tessuto dai semi immersi in acqua bollente, lasciati per il tempo necessario a dare colorazione all’acqua in cui immergere gli abiti. Per il suo colore è utilizzato in cosmetica nei prodotti di makeup come i rossetti, o come colorante per capelli. I suoi semi sono adatti per creare oli essenziali usati in aromaterapia, dolo per l'applicazione sulla pelle o l'inalazione. Ad oggi, i semi di annatto, bio o meno, si trovano in commercio interi, in polvere (macinati dopo l'essiccazione), e in pasta oleosa.
Pianta E Fiori
I semi si ricavano dalla pianta di Achiote (Bixa orellana), un arbusto che appartiene alla famiglia delle Bixacee, originaria del Sud America. La pianta Bixa orellana è un arbusto con foglie a forma di cuore, e fiori solitamente bianco-rosati (con un centro lilla). Fiorisce tra luglio e gennaio, in base alla zona in cui viene coltivato e dona frutti (bacelli) rossi con un interno giallo. Sono rivestiti da una peluria rossa, e disposti a grappoli. Quando il frutto è maturo, si può raccogliere e aprire: all’interno ci sono circa 50 semi piccoli e di colore rosso-arancio. La forma è irregolare e sono leggermente appuntiti da un lato.
Generalmente, i frutti vengono fatti macerare in acqua, mentre i semi vengono fatti essiccare dato che sono la parte commestibile. Valori nutrizionali dei semi di Annatto Il principale composto della pianta è dato dai carotenoidi coloranti, tra cui la brissina (fino al 7%), la norbissina e la cisbrissina. Contengono anche, come tutti i semi, nutrienti come carboidrati, grassi, proteine, vitamine come folato (B9), vitamina C, e buone dosi di calcio e ferro.
Come adoperare i semi di Annatto bio in cucina
In cucina, l'annatto è considerato un condimento che migliora il sapore delle pietanze, con il suo sapore “sfumato”, leggermente dolce e pepato, con note che ricordano la nocciola e la noce moscata, floreali e pungenti. In diverse cucine sudamericane e asiatiche, i semi di annatto vengono macinati e combinati con altre spezie o semi. In particolare, è un ingrediente fondamentale nella cochinita pibil, un piatto tradizionale messicano con il maiale arrostito. A volte l'annatto si usa aggiungendo i semi direttamente in cottura, per conferire un colore brillante agli alimenti (simile allo zafferano). In altri casi si lasciano i semi in infusione o si fanno bollire in acqua, per ottenere un brodo in cui cuocere verdura, cereali o riso, che assumeranno un colore giallo intenso.
Nella cucina dei Caraibi: si friggono i semi con olio o altri grassi animali e si usa il condimento colorato ottenuto, per cuocere carni e verdure.
Nella cucina messicana: viene usata la pasta di semi mescolata insieme all'aceto per marinare la carne.
Nella cucina delle Filippine: i semi di annatto vengono macinati e aggiunti alle zuppe. Nella cucina del Vietnam: i semi si usano per colorare le zuppe, il curry o per cucinare l’anatra. Si può fare anche l'olio di Annatto friggendo 2 e ½ cucchiaini di semi di Annatto bio in 1 tazza di olio d'oliva. Mantieni il calore finché l'olio non si scalda (circa 5 minuti) e fai sobbollire delicatamente a fuoco basso per un paio di minuti. Quando l'olio diventa giallo-arancio, puoi rimuovere la pentola e lasciare raffreddare. L'olio di annatto può essere filtrato e usato sull'insalata, nel riso e sulle patate. La ricetta è consigliata agli esperti, dato che i semi tendono a scoppiettare, e non bisogna surriscaldare olio e semi (i semi si faranno neri e l'olio verde, rovinandosi).
Semi di Annatto: effetti collaterali e controindicazioni
L'Achiote o annatto è generalmente considerato un alimento sicuro, anche se applicato topicamente. Tuttavia, può causare allergia in alcune persone, soprattutto se hanno allergie note alle piante della famiglia Bixaceae. I sintomi includono orticaria e prurito, gonfiore, pressione bassa e dolore allo stomaco. Per chi soffre di disturbi gastrointestinali cronici, l'annatto può scatenare i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile (IBS), quindi sono raccomandate delle dosi non eccessive dei semi. È consigliabile una cautela sia per le donne in gravidanza e in fase di allattamento, che dovrebbero consumarlo in quantità non eccessive.
Termini di restituzione
Informativa sul diritto di reso ai sensi del decreto legislativo n. 21/2014 che attua la direttiva 2011/83/UE sui diritti dei consumatori, recante modifica delle direttive 93/13/CEE e 1999/44/CE e che abroga le direttive 85/577/CEE e 97/7/CE.
Al Consumatore è riconosciuto il diritto di recedere dal contratto concluso, senza alcuna penalità, per qualunque motivo e senza dover motivare in alcun modo la propria decisione, entro il termine di 14 (quattordici) giorni decorrenti dal giorno in cui Il Consumatore riceve il prodotto. Ai fini dell’esercizio del diritto di recesso, il Consumatore è tenuto, entro il termine di cui al precedente paragrafo, a informare il Venditore della sua decisione di recedere dal contratto tramite una dichiarazione esplicita da inviare a info@orienteshop.it o tramite il Form al seguente Link. Entro i successivi 14 giorni il Consumatore dovrà restituire i Prodotti al Venditore. I rischi e i costi di trasporto relativi alla restituzione dei Prodotti al Venditore saranno a carico del Consumatore.
Affinché il diritto di recesso sia validamente esercitato, i Prodotti dovranno essere consegnati o in ogni caso fatti pervenire al Venditore, integri e non utilizzati. I Prodotti dovranno essere restituiti nella loro confezione originale, dovranno essere inviati al Venditore in una sola spedizione. I prodotti ordinati con uno stesso ordine dovranno essere resi allo stesso momento e spediti con unica spedizione. Una volta verificato che i prodotti siano stati riconsegnati nelle condizioni già sopra descritte, il Venditore procederà ad emettere il rimborso concordato tra Consumatore e Venditore.
Il rimborso di cui al paragrafo che precede verrà effettuato, ove possibile, mediante il medesimo mezzo di pagamento utilizzato dal Consumatore all’atto di acquisto del Prodotto.Qualora il pagamento sia avvenuto tramite carta di credito, il suddetto rimborso sarà eseguito nei termini indicati direttamente attraverso il riaccredito della somma dovuta sulla carta di credito utilizzata dal Consumatore per il pagamento. Qualora il pagamento sia avvenuto tramite PayPal, il suddetto rimborso sarà eseguito nei termini indicati direttamente attraverso il riaccredito della somma dovuta sul conto utilizzato dal Consumatore per il pagamento.
Per maggiori Informazioni consulta la pagina Diritto di reso
Spedizione
Ogni ordine effettuato potrà essere controllato accedendo al proprio account nell'area dedicata "Ordini".
L’ordine effettuato verrà consegnato all’indirizzo indicato dal Consumatore secondo le modalità comunicate in fase di ordine, salvo indisponibilità dei prodotti ed eventuali cause di forza maggiore. Al momento della ricezione dei prodotti al proprio domicilio, il Consumatore dovrà verificare l’integrità degli stessi e la corrispondenza quantitativa con quanto risultante dalla conferma d’ordine. In caso di discordanze o difformità nella consegna dovuta a consegna parziale o prodotti/Imballi visibilmente danneggiati, Il Consumatore dovrà segnalare al Vettore l’anomalia accettando con riserva o rifiutando la consegna. In caso di danni visibili, di ogni entità, dell’imballo del prodotto in fase di consegna, è necessario che Il Consumatore rifiuti la consegna oppure richieda al Vettore di ritirare il pacco con Riserva, specificando le ragioni/anomalie.
La spedizione verrà effettuata in tutta Italia ad eccezione di Campione D'Italia e Livigno
Per qualsiasi informazione aggiuntiva o richieste di assistenza scrivete via email all'indirizzo info@orienteshop.it o tramite il form nella pagina Contattaci di questo sito
Metodi Di Pagamento
Orienteshop.it accetta i seguenti metodi di pagamento:
- Carta di credito/Debito dei circuiti Mastercard, Visa, American Express, Cartesie Maestro
- Conto Paypal
Orienteshop.it garantisce che ogni acquisto viene effettuato in totale sicurezza. I dati di pagamento vengono criptati durante la trasmissione e gestisti direttamente da paypal o dalle aziende Bancarie Proposte. In nessun caso Orienteshop.it verrà a conoscenza del numero di carta di credito, ne tratterà o conserverà i dati forniti sui propri sistemi. Orienteshop.it si limiterà a ricevere comunicazione dell'esito positivo della trasazione.
Prodotti nella stessa categoria
Altri prodotti da Natura d'Oriente
Natura d'Oriente | Tè verde melograno e mirtillo 100 g
Spedizioni gratis per ordini a partire da 55€ per i prodotti del negozio Natura D'Oriente
Natura d'Oriente | Banana Chips Disidratata
Spedizioni gratis per ordini a partire da 55€ per i prodotti del negozio Natura D'Oriente
Natura d'Oriente | Sale Viola Indiano | Kala Namak Fino
Spedizioni gratis per ordini a partire da 55€ per i prodotti del negozio Natura D'Oriente
Conosciuto anche come sale viola o sale indiano, il Kala Namak possiede un aroma molto deciso e particolare – sulfureo ma non per questo sgradito. Originale alla vista per il suo colore, il Kala Namak fino è un salgemma caratteristico nel sapore e anche nell'odore; un sale gourmet ed esotico veramente speciale.
Ingredienti:
sale viola kala Namak
Natura d'Oriente | Aloe vera Disidratata
Ingredienti:
aloe vera, zucchero, E330, E220.
Spedizioni gratis per ordini a partire da 55€ per i prodotti del negozio Natura D'Oriente
Natura d'Oriente | Cocco cubetti disidratato
Ingredienti: cocco, zucchero, E223.
Spedizioni gratis per ordini a partire da 55€ per i prodotti del negozio Natura D'Oriente
Natura d'Oriente | Pesche secche disidratate
Ingredienti:
pesche, E220, olio di girasole.
Spedizioni gratis per ordini a partire da 55€ per i prodotti del negozio Natura D'Oriente
Natura d'Oriente | Sale Rosso Delle Hawaii Alaea Red
Spedizioni gratis per ordini a partire da 55€ per i prodotti del negozio Natura D'Oriente
Il sale rosso delle Hawaii è un sale marino pregiato, dal sapore deciso e una consistenza croccante. Il suo tipico colore vivace, è dovuto dalla presenza di argilla rossa vulcanica - l’argilla hawaiana detta alaea. Le sue proprietà sono molteplici perché l’argilla è composta da più di 80 minerali, particolarmente ricca di ossido di ferro.
Ingredienti:
sale marino, argilla alaea.
Natura d'Oriente | Bacche Di Goji Lycium Barbarum
Spedizioni gratis per ordini a partire da 55€ per i prodotti del negozio Natura D'Oriente
Natura d'Oriente | Maca Nera In Polvere
Spedizioni gratis per ordini a partire da 55€ per i prodotti del negozio Natura D'Oriente
Natura d'Oriente | Pesche Naturali disidratate senza aggiunta di zucchero
Ingredienti:
pesche, succo di mela 8%.SENZA CONSERVANTI, SENZA COLORANTI.
Spedizioni gratis per ordini a partire da 55€ per i prodotti del negozio Natura D'Oriente