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Proprietà benefiche: fonte di proteine vegetali di alto valore biologico, antiossidante, contiene acidi essenziali, lipidi, ferro, zinco, calcio, fosforo, magnesio, vitamina A, K, E, B2, B3 e B6. Aiuta a combattere la fatica e lo stress, abbassa i livelli di zucchero nel sangue, regola il livello di colesterolo, protegge il cuore, disintossica, è anticancerogena e rafforza il sistema immunitario.